奥尔良腌料

奥尔良腌料使用说明

产品名称:奥尔良腌料

产品优点：经典的奥尔良风味，独特的香、甜、咸、辣风味融合一体。口感饱满，回味悠长，该产品适合于南北市场。

建议添加量：肉：料：水=100：7：20   也可以根据口味和生产需要适当调整比例

使用方法：

1 、讲原料肉充分解冻洗净，沥干水分。

2根据原料肉的重量，按比例称重奥尔良腌料和水，并让腌料充分溶解于水中调制成奥尔良腌制液，备用。

3讲原料肉和腌制液充分混合均匀，置于冰箱中冷藏（0-4度条件），建议静腌8-12个小时。静腌期间最好每隔数小时充分搅拌一次，以便入味均匀。

4讲腌好的肉品取出，放入烤箱中（烤制温度：180-220度），烤至成熟即可食用。

建议烤制时间

翅中：20-25分钟   翅根：25-30分钟   鸡翅：35-45分钟   整鸡：40-60分钟

提示：

     1使奥尔良腌料充分溶解充分

     2 烤制温度和时间肉块大小和烤炉情况适当调整，推荐采用上下热管电烤炉烤制，单排加热管烤箱需要双面反烤以便烤制均匀

注意事项：

1储存时请注意环境湿度，应将奥尔良放置于阴凉干燥的地方。